Las salinas de Kampot

Aquí hablamos de sal, ¡no de pimienta! La ciudad de Kampot es mundialmente conocida por esta última, pero mucho menos por su hermano inmaculado. Y, sin embargo, numerosos salinas bordean la famosa carretera nacional 33 que conecta Kampot con Kep. La sal que se produce aquí ayuda en gran medida a la vida de miles de personas en Camboya…

Una producción marina

Las salinas, o salinas en todo caso, se encuentran muy cerca de las costas del golfo de Tailandia, limítrofes con las ciudades de Kampot y Kep. Durante la temporada seca, de diciembre a abril, los salineros se encargan de que el agua del mar llene estas parcelas de terreno. Luego la dejan evaporarse, quedando atrapada y estancada, para recuperar los cristales de sal. En bruto, luego se recoge y apila en fábricas colindantes con las salinas.

Luchar contra las deficiencias

La sal se envasa en sacos de 50 kg después de ser limpiada e yodada. ¡Este proceso ayuda a luchar contra las deficiencias de yodo en el país! En el mundo, más de 2 mil millones de personas se ven afectadas por esta falta, lo que representa la primera causa evitable de retraso mental. Este proceso es la técnica más económica para contrarrestar las deficiencias de yodo. Una vez procesada, la sal ahora puede ser distribuida a todo el país.

¡Sal en abundancia por una onza de oro!

La mayoría de las visitas a las salinas se realizan en el Salt Exhibition Center, a unos 5 minutos de Kampot en dirección a Kep. El lugar, directamente fusionado con los campos, se compone de una granja y un museo para comprender las etapas de producción, incluso podrán comprar allí un saco de sal y escuchar nuevas explicaciones.